Ingrediente
Pentru blat:
- 6 ouă
- 200 g zahăr
- 150 g făină
- 30 g cacao
- 1 plic praf de copt
- 50 ml ulei
Pentru cremă:
- 500 g brânză proaspătă de vaci
- 200 g zahăr pudră
- 200 g unt la temperatura camerei
- 1 plic zahăr vanilat
Pentru glazură:
- 800 ml suc Fanta (sau alt suc de portocale de calitate)
- 2 plicuri de budincă de vanilie
- 5 linguri zahăr
Mod de preparare
1. Prepararea blatului:
- Preîncălzește cuptorul la 180°C și tapetează o tavă (aproximativ 25×35 cm) cu hârtie de copt.
- Separă albușurile de gălbenușuri. Bate albușurile spumă tare, apoi adaugă treptat zahărul, mixând până obții o bezea lucioasă.
- Încorporează gălbenușurile, unul câte unul, amestecând ușor.
- Adaugă uleiul în fir subțire, apoi încorporează făina amestecată cu cacaoa și praful de copt, folosind o spatulă, cu mișcări lente.
- Toarnă compoziția în tavă și coace timp de 25-30 de minute. Lasă blatul să se răcească complet.
2. Prepararea cremei:
- Amestecă brânza proaspătă cu zahărul pudră și zahărul vanilat până obții o compoziție omogenă.
- Adaugă untul moale, bătând cu mixerul, până când crema devine fină și pufoasă.
- Întinde crema uniform peste blatul răcit.
3. Prepararea glazurii:
- Într-o cratiță, amestecă praful de budincă cu zahărul, apoi toarnă treptat sucul de portocale, amestecând pentru a evita formarea cocoloașelor.
- Fierbe compoziția la foc mic, până se îngroașă, amestecând constant.
- Lasă glazura să se răcească puțin, apoi toarn-o peste stratul de cremă.
4. Finalizare:
Lasă prăjitura la frigider pentru cel puțin 4-6 ore (ideal peste noapte), pentru ca straturile să se așeze bine.
Servire:
Taie prăjitura în pătrate sau dreptunghiuri și servește-o rece. Combinația de texturi și arome o face perfectă pentru orice ocazie specială sau pentru o răsfățare dulce în familie! Cum ți se pare rețeta?
