Această prăjitură cu nucă și creme delicioase va fi un adevărat răsfăț!
Prăjitura Parlament cu Nucă
Ingrediente pentru blat:
- 2 căni de nucă prăjită
- 7 ouă
- 7 linguri de zahăr
- 7 linguri de nucă măcinată
- 3 linguri de făină
- 1 plic praf de copt
Ingrediente pentru cremă:
- 200 g cremă de ciocolată (Nutella sau altă cremă, ideal ar fi 400 g, dar 200 g sunt suficiente)
- Biscuiți simpli
- 7 gălbenușuri
- 300 ml frișcă
- 7 linguri de zahăr
- 3 linguri de apă
Mod de preparare:
1. Prepararea blatului:
- Prăjirea nucilor: Așază nucile într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și coace-le în cuptorul preîncălzit la 180°C până devin ușor aurii.
- Bate albușurile: Separă ouăle și mixează albușurile până obții o spumă tare. Adaugă zahărul treptat și continuă să mixezi până când acesta se dizolvă complet.
- Amestecă ingredientele uscate: Cu o lingură de lemn, încorporează delicat nuca măcinată, făina și praful de copt în spuma de albușuri.
- Asamblează blatul: Toarnă compoziția peste nucile prăjite din tavă și coace la 180°C timp de 20-25 de minute. Verifică blatul cu o scobitoare pentru a te asigura că este copt.
2. Prepararea cremei:
- Crema de gălbenușuri: Mixează gălbenușurile cu zahărul până obții o compoziție cremoasă. Adaugă apa și omogenizează. Transferă amestecul pe baie de aburi și amestecă continuu până se îngroașă (aproximativ 10-15 minute). Lasă crema să se răcească complet.
- Frișca: Bate frișca spumă separat. După ce crema de gălbenușuri s-a răcit, încorporează treptat frișca, amestecând delicat pentru a păstra textura aerată.
3. Asamblarea prăjiturii:
- Întoarce blatul: Cu partea de nucă în sus, întinde uniform crema de ciocolată pe toată suprafața blatului.
- Adaugă biscuiții: Așază biscuiții înmuiați rapid în lapte cald peste stratul de cremă de ciocolată.
- Crema de gălbenușuri și frișcă: Întinde acest strat peste biscuiți, nivelând frumos suprafața. Presară deasupra ciocolată rasă pentru decor.
4. Finalizare:
- Lasă prăjitura la frigider pentru câteva ore, astfel încât straturile să se întrepătrundă și să se întărească.
- Înainte de servire, taie prăjitura în felii folosind un cuțit înmuiat în apă caldă pentru tăieturi precise.
Poftă bună! 🍽️
